kawiarnia catering

PRZYKŁADOWE MENU WESELNE

PROPOZYCJA I

Dania gorące

    - Krem z borowików
    - Medaliony wieprzowe z blanszowanym groszkiem, kulkami marchwi i puree ziemniaczanym
    - Grillowane fileciki z kurczaka na placuszkach z cukinii z duszonymi grzybami
    - Bogracz węgierski
    - Żur staropolski z kiełbasą

Przekąski zimne

    - Galantyna z kaczki z żurawinami
    - Schab ze śliwką glazurowany galaretką z wina Porto
    - Mostek cielęcy faszerowany
    - Tymbaliki z kurczaka z mango
    - Medaliony z polędwicy wieprzowej z musem brokułowym
    - Wybór pasztetów: z gęsi, z dzika, z jelenia
    - Wybór mięs pieczonych i wędlin
    - Mus z wędzonego pstrąga z prażonymi pistacjami
    - Rulony śledziowe z dymką i sosem miodowo-musztardowym
    - Roladki z łososia wędzonego z serem risotta
    - Plastry pieczonego indyka szpikowanego figami
    - Pikle
    - Pieczywo
    - Sosy zimne

Sałatki

    - Sałatka Caprese z pomidorów z mozzarellą i swieżą bazylią
    - Sałatka z grillowanym kurczakiem, sałatą rzymską i parmezanem
    - Sałatka grecka z serem feta
    - Sałatka z rostbefu, z cykorią , kalafiorem i brokułami

Desery

    - Owoce filetowane na paterach
    - Wybór ciast domowych
    - Tort weselny

Napoje zimne i gorące

    - Kawa, herbata
    - Woda mineralna, soki owocowe, napoje gazowane

UROCZYSTY OBIAD WESELNY - PROPOZYCJA

Przekąski zimne i sałatki:

    - Rolada z sandacza w galarecie
    - Medaliony z polędwicy wołowej z musem kasztanowym
    - Mix sałat z gęsimi wątróbkami, awokado, bekonem i winegretem malinowym
    - Pieczywo mieszane

Dania na gorąco:

    - Bulion z kołdunami
    - Eskalopki ze schabu z antonówką, ziemniaki opiekane, buraczki w miodzie
    - Łosoś duszony w sosie maślano-warzywnym, ryż biały z dzikim, marchewka baby

Deser:

    - Owoce filetowane
    - Mus z białej i ciemnej czekolady

WESELE W PLENERZE - PROPOZYCJA MENU

Bufet przekąsek zimnych:

    - Półmiski mięs pieczonych i wędlin
    - Deski serów z krakersami i owocami
    - Mini szaszłyczki z kurczaka z owocami
    - Karczochy z kremowym serkiem, garnirowane grillowanym bekonem i kaparami
    - Seler naciowy z pastą Dor blue i orzechem włoskim
    - Ogórki faszerowane pastą serową
    - Łódeczki z cykorii z paluszkami krabowymi i koperkiem
    - Pomidory z mozzarellą, awokado i świeżą bazylią
    - Koreczki z serem camembert, truskawką i brzoskwinią
    - Koreczki z łososiem wędzonym, świeżym ogórkiem i limonką
    - Koreczki z salami, czarną i zieloną oliwką
    - Kosze bułeczek bankietowych

Sałatki:

    - Sałatka z kopru włoskiego z mango i pomarańczą
    - Sałatka ziemniaczana z kaparami i czerwoną cebulą
    - Sałatka z makaronu Tricolore z pepperoni, oliwkami i suszonymi pomidorami
    - Sałatka grecka z serem feta

Dania serwowane z grilla:

    - Befsztyk Bufallo z mozzarellą
    - Cevapcici z czosnkiem
    - Sataye
    - Szaszłyk drobiowy z warzywami
    - Karkówka marynowana w ziołach
    - Kiełbasa wiejska
    - Kaszanka z cebulą
    - Krupniok zapiekany w kamionce
    - Łosoś marynowany w ziołach
    - Pstrąg pieczony w liściach winogron
    - Ziemniaki pieczone z bryndzą
    - Ziemniaki pieczone z sosem remoulade
    - Warzywa grillowane (cukinia, bakłażan, papryka)

    - Sosy do mięs grillowych: tzatziki, barbecue, czosnkowy, musztarda, keczup, ćwikła z chrzanem

Deser:

    - Patery owoców
    - Ciasteczka koktajlowe (babeczki z owocami, mini muffiny, ciasteczka francuskie)
    - Tort weslny